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2025-01-17 19:46:00

冬場のパンが固い!理由とふわふわに戻す方法を徹底解説

冬場にパンが固くなる理由とふわふわに戻す方法

 

こんにちは!

2・3日ふわふわ製法kekkeパン教室♪西浦敬子です

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今日のパンは最高にうまく焼けた!!!

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という次の日の朝食を楽しみにしていたのに・・・

 

パンがかたいとへこんだ経験はありませんか。

 

それは今の時期,の温度が関係あるかもですよ。

 

 

 

心配しないでください。

簡単にふわふわに戻せますよ!

 


冷たい室内では

パンが冷えると

その中の水分が失われやすくなるんです。

 

 

パンを冷蔵庫に入れると、

冷気の影響でパンの中のデンプンが結晶化して

固くなるんです。

 

 

冬の時期は夜のキッチンは温度が下がりやすいです。

パンが元々のふわふわな状態を保ちにくくなります。

 

 

寒い室内や冷蔵庫に入れると、

パンの中に含まれている水分が固まりやすくなります。

これにより、パンが元々のふわふわ感を失い、

固くなってしまうのです。

 

たとえば、

お米を冷蔵庫に入れて硬くなるのと

似たようなことが起きているんですよ~。

 


冷蔵庫に入れたパンは固くなりやすいので

食べる前にちょっと温レンジで温めると

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ふわふわの美味しい状態が戻りますよ!

 

 

冬場のパン保存のコツを覚えて、いつでも美味しく食べましょう^^

 

でもね・・・

そもそも

生地が傷んでいたり

水分が足りないパンは

温めてもすぐに硬くなってしまします。

ざんねーん