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2025-01-08 09:16:00
２・３日ふわふわ製法って？
こんにちは！２．３日ふわふわ製法小麦＆生米
kekkeパン教室♪
講師のにしうらけいこです
新しくこちらから
情報をお伝えしていきます。
よろしくお願いします＾＾
今日は私がお伝えしている
小麦
２・３日ふわふわ製法についてです
たくさんのレシピがありますが
それは
どんな「粉」で
どんな「環境」で
作っているでしょうか？
これ，実はとても重要なんです
粉や環境によってパン生地を作っていく
水分量は変わります。
レシピ通りでは
カサカサの硬い生地が出来たり・・
⇒焼き上がりもパサパサ
ベタベタの生地でこねられなかったり・・・
⇒こねていないと，なんともスカスカです
レシピに書いてある
水分は大まかな目安！
だから
「水分調整を自分でできるようになる」
これが２．３日ふわふわ製法！！
ふわふわにするために
その配合のパン生地に必要な水分を狙って
加水していく方法を学んでいただくのです。
それができるようになると
・ネットで見つけたレシピでも，最適な水分量でパンを作ることが出来る
・梅雨時期の湿度が高い時，エアコンで湿度は低い時でもいつも同じ状態のパンを作ることが出来る
そんなパン作りをお伝えしていきます
１０００名以上の方が受け取ってくださったプレゼントレシピ
「チーズバンズ」
超解説付きレシピはこちらから
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気になる方は講師と一緒に作る
体験レッスンを
【広島県尾道市平原】
１月２０日（月）１３時３０分～